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Nudelauflauf thailändischer Art | vegan & laktosefrei
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Laktosefrei
Vegan
Vorbereitungszeit
30
Min.
Zubereitungszeit
45
Min.
Gesamtzeit
1
Std.
15
Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Gang
Mittagessen
Portionen
4
Zutaten
2 in Streifen geschnittene Paprika
20 g kleingeschnittener Ingwer
2 kleingehackte Knoblauchzehen
350 g kleingeschnittener Pak Choi
200 g Erdnussbutter
125 g ungekochte Ramennudeln
250 g geviertelte, kleine Maiskolben
250 g Brokkoliröschen
150 g Erdnüsse
4 TL Fünf-Gewürze-Pulver
2 EL Sriracha-Sauce
2 TL Chiliflocken
2 EL Agavensirup
720 ml Gemüsebrühe
6 EL Sojasauce
2 EL Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Gib alle angegebenen Zutaten in eine Auflaufform, vermenge alles miteinander und backe das Ganze für 45 Minuten bei 200 °C Umluft im Ofen.
Verrühre den Nudelauflauf einmal nach der Hälfte der Backzeit.
Serviere den Nudelauflauf mit frischer Petersilie.
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