Zutaten
- 100 g Sojagranulat
- 2 kleine Chilischoten
- 1 Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Zwiebel
- 1/2 Lauchzwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Stücktomaten
- 200 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Paprika (edelsüß), Salz, Cayennepfeffer, Chili, Basilikum
Zubereitung
- Übergieße zuerst das Sojagranulat mit der Gemüsebrühe und lasse es für etwa 5 Minuten einweichen, bis die gewünschte Hackfleisch-Konsistenz erreicht ist. Tropfe anschließend die Flüssigkeit gut ab.
- Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen und schneide sie in kleine Würfel. Gib sie mit etwas Olivenöl in eine Pfanne und lasse das Ganze bei mittlerer Hitze glasig werden.
- Gib das Sojagranulat in die Pfanne, würze mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer und brate es unter häufigem Rühren an.
- Wasche die Chilischoten und die Paprika, schneide sie in kleine Scheiben und gib sie mit in die Pfanne.
- Füge anschließend die passierten Tomaten sowie die Stücktomaten hinzu und lasse das Ganze kurz aufkochen.
- Gib zuletzt die Kidneybohnen und den Mais hinzu und lasse das Chili für weitere 5 Minuten köcheln.
- Dekoriere das fertige Chili sin carne mit der in kleine Ringe geschnittenen Lauchzwiebel und serviere es nach Belieben mit Reis oder Brot oder genieße es als eigenständige Mahlzeit ohne Beilage.
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