Zutaten
Für den Teig
- 150 g Weizenmehl
- 200 ml Sojamilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zur Dekoration
- 1 Handvoll Heidelbeeren und Himbeeren
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Gib das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver, das Salz sowie den Agavendicksaft, das Sonnenblumenöl und die Pflanzenmilch in eine Schüssel und vermische die Zutaten mit einem Löffel gut miteinander.
- Erwärme etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne und gib etwa 2 bis 3 EL Teig hinzu.
- Lasse den Pancaketeig bei mittlerer Hitze von jeder Seite für etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Nimm den fertigen Pancake aus der Pfanne und platziere ihn auf einen Teller. Wiederhole den gesamten Vorgang so lange, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Bestreue die fertigen Pancakes mit etwas Puderzucker und serviere sie mit frischen Beeren.
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