Zutaten
- 3 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, italienische Kräuter)
Für den Dip:
- 1 reife Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL vegane Crème fraîche
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Prise Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Streifen.
- Lege die Kartoffelstreifen in ein kaltes Wasserbad und lasse sie für etwa 10 Minuten einweichen, damit sie später im Ofen schön knusprig werden.
- Vermische alle Gewürze in einer kleinen Schale.
- Nimm die Süßkartoffeln aus dem Wasserbad und trockne sie gut ab.
- Gib das Olivenöl und die Gewürze zu den Süßkartoffeln hinzu und mische alles gut durch.
- Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer wiederverwendbaren Silikonmatte aus und verteile die Pommes darauf.
- Gib das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und wende die Pommes nach 15 Minuten. Lasse sie auch von der anderen Seite für 15 Minuten backen.
- Bereite währenddessen den Dip zu, indem du alle dafür nötigen Zutaten in einer kleinen Schale miteinander vermischst.
- Hole die Pommes aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und genieße sie mit dem Dip und/oder einem anderen Dip deiner Wahl!
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