Linseneintopf | vegan & laktosefrei
Schnell zubereitet und unglaublich lecker, voller Vitamine und Mineralstoffe und gänzlich ohne tierische Produkte: Dieser Linseneintopf vereint das Beste vom Besten und ist es auf jeden Fall wert, von dir ausprobiert zu werden!
Zutaten
- 250 g Räuchertofu
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 150 g braune Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- frische Petersilie
Zubereitung
- Schneide die Zwiebeln, den Räuchertofu, die Kartoffeln und die Karotten in Würfel. Brate die Zwiebeln und den Räuchertofu in einem Topf mit Olivenöl an und gib dann die Kartoffeln und die Karotten dazu.
- Wenn alles etwas Farbe angenommen hat, gib das Tomatenmark hinzu, rühre gut um, gib anschließend die Brühe hinein und lösche alles mit Wasser ab.
- Gib nun die Linsen mit hinzu und lasse alles etwa eine Stunde köcheln.
- Schmecke zuletzt alles noch einmal mit Brühe, Salz und Pfeffer ab und gib nach Belieben frische Petersilie hinzu.
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Guten Appetit!
Dieser vegane Linseneintopf ist nicht nur fettarm, sondern zudem eine absolute Proteinbombe! Eine nährstoffreiche Mahlzeit, die gleichzeitig dein Gemüt erwärmt. Perfekt!
