Wasche die Bananen, schneide ihre Enden ab und schäle die verbleibende Frucht. Schabe dann vorsichtig das restliche Fruchtfleisch aus den Schalen heraus und schneide diese in 4 Streifen.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die Bananenschalen darin, bis sie goldbraun sind. Tupfe die Bananenschalen anschließend vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
Vermische die restlichen Zutaten miteinander und bestreiche beide Seiten der frittierten Bananenschalen damit.
Verteile die Schalen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backe sie für 9 Minuten bei 180 °C Umluft.
Wende den Bananen-Bacon nach der Hälfte der Zeit, damit er von beiden Seiten schön knusprig wird.