Schneide den Halloumi in dicke Stifte. Vermische Mehl, Paprikapulver und Ras el-Hanout sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel und paniere darin den Halloumi.
Gib das Öl in eine Pfanne und brate die Halloumistifte goldbraun an. Beträufle die fertigen Halloumi-Pommes mit Honig und garniere sie mit Sesam.
Für den Dip
Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine kleine Schale. Gib anschließend den Joghurt, den Zitronensaft, die Minze sowie Salz und Pfeffer hinzu und verrühre das Ganze miteinander. Garniere den Dip mit frischer Zitronenzeste.