Equipment
- Küchenmaschine
- Backform, Maße: 15 x 20 cm
Zutaten
Für den Boden
- 100 g Mandeln
- 100 g Haferflocken
- 2 EL Dattelpaste
- 100 ml Mandelmilch
Für die Füllung
- 10 entsteinte Datteln
- 3 EL Erdnussmus
- 120 ml Mandelmilch
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 1/2 TL Vanille
Für die Glasur
- 250 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Gib die Mandeln gemeinsam mit den Haferflocken in eine Küchenmaschine und verarbeite sie zu Mehl. Gib das Mehl anschließend in eine Schüssel.
- Füge die Dattelpaste und die Mandelmilch zum Mehl hinzu und verrühre das Ganze mit einem Löffel zu einem Teig.
- Lege den Teig in eine ca. 15 x 20 cm große Backform, die du vorher mit Backpapier auslegst, und drücke ihn gleichmäßig zu einem etwa 1 cm hohen Boden.
- Stelle den Boden kühl und bereite in der Zwischenzeit die Füllung vor.
- Hebe nun die gerösteten Erdnüsse unter die Masse und verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Boden. Stelle das Ganze nun für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach.
- Gib die geschmolzene Schokolade über die zurechtgeschnittenen Riegel, bis sie vollständig umhüllt sind, und stelle sie zum Festwerden zurück in den Kühlschrank.
- Sobald die Schokolade fest geworden ist, können die Riegel serviert werden.
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