Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 6 EL ungezuckerte Cornflakes
- 6 EL Paniermehl
- 3 EL Mehl
- 3 EL Sojacreme
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle zunächst die Kohlrabi und schneide sie anschließend in etwa 5 mm dicke Scheiben.
- Zerkleinere die Cornflakes grob mit den Fingern und vermische sie mit dem Paniermehl. Gib nun Salz und Pfeffer hinzu.
- Verrühre auf einem großen Teller das Mehl und die Sojacreme zu einer glatten Masse.
- Wälze die Kohlrabischeiben erst in der Creme und dann in der Cornflakes-Mischung. Lasse die Panade etwa 10 Minuten ziehen.
- Gib in eine große, beschichtete Pfanne etwas Öl und brate die Kohlrabi-Schnitzel von beiden Seiten ca. 4 Minuten lang knusprig an.
- Serviere die fertigen Kohlrabi-Schnitzel mit einer Beilage deiner Wahl. Wir empfehlen einen frischen Salat oder würzige Bratkartoffeln.
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