Tomate Mozzarella Pizza Rezept | vegan & lecker
Pizza ist aus unserem Speiseplan wohl kaum noch wegzudenken. Egal, ob Margherita, Pizza Hawaii oder ganz experimentell mit Sauce hollandaise: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit pflanzlichem Käse sind sogar vegane Varianten möglich. Eine davon stellen wir dir heute vor: die vegane Tomaten-Mozzarella-Pizza.
Zutaten
Für den Teig
- 100 ml Wasser
- 175 g Weizenmehl
- 1 g Trockenhefe
- 4 g Salz
- 5 g Olivenöl
- 2 g Rohrzucker
Für die Sauce
- 100 g geschälte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 g Salz
- 1 g Oregano
Für den Belag
- 100 g veganer Mozzarella
- 50 g Cocktailtomaten
- 5 Basilikumblätter
Zubereitung
Für den Teig
- Gib das Wasser in eine Schüssel und füge das Mehl, die Hefe, das Salz, den Rohrzucker sowie etwas Olivenöl hinzu.
- Knete das Ganze für 10 Minuten mit den Händen oder einer Küchenmaschine. Der Teig sollte nicht klebrig sein.
- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig etwa 20 Minuten ruhen.
Für die Sauce
- Zerkleinere die geschälten Tomaten in einer Schüssel.
- Schäle den Knoblauch, zerkleinere ihn und gib ihn und zu den Tomaten hinzu.
- Würze die Sauce mit Oregano und Salz.
Für die Pizza
- Heize den Backofen für 25 Minuten auf maximale Temperatur vor.
- Verteile etwas Mehl auf der Arbeitsfläche, breite den Teig darauf aus und drücke ihn flach, bis er einen Durchmesser von etwa 32 cm erreicht.
- Bestreiche den Teig mit der Sauce hollandaise und lasse dabei 1-2 cm Rand.
- Belege die Pizza mit den Cocktailtomaten und dem veganen Mozzarella.
- Schiebe die Pizza in den Ofen und lasse sie für 10-15 Minuten backen.
- Hole die Pizza aus dem Ofen und verteile die frischen Basilikumblätter darauf.
- Genieße deine leckere, selbstgemachte Tomaten-Mozzarella-Pizza!
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass es uns wissen!
Guten Appetit!
Eine selbstgemachte Pizza ist natürlich deutlich zeitintensiver als eine aus dem Tiefkühlfach. Doch so weiß man ganz genau, welche Inhaltsstoffe darin enthalten sind: keine versteckten Geschmacksverstärker, keine sonstigen Zusatzstoffe. Stattdessen ist die Pizza unverarbeitet, lecker und gesund. Der Aufwand lohnt sich also allemal!
