Kokosbällchen | Bounty-Double vegan & laktosefrei
Hast du Lust auf eine kleine vegane Leckerei, die mit nur wenigen Zutaten auskommt und dem Schokoriegel-Klassiker „Bounty“ zum Verwechseln ähnlich schmeckt? Dann ist dieses Kokosbällchen-Rezept genau das Richtige für dich!
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch
- 60 g Kokosraspel
- 30 ml Agavendicksaft
- 75 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Stelle die Kokosmilch für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Nimm sie dann wieder heraus und entnimm mit einem Löffel die festgewordene Kokoscreme.
- Gib die Kokoscreme gemeinsam mit dem Agavendicksaft und den Kokosraspeln in einen Mixer und püriere alles zu einer homogenen Masse.
- Stelle die Masse für etwa eine halbe Stunde ins Gefrierfach.
- Brich in der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke und bringe sie in einem Wasserbad zum Schmelzen.
- Nimm die festgewordene Kokosmasse aus dem Gefrierfach und forme aus ihr etwa 10 gleich große Bällchen
- Tauche die Kokosbällchen mithilfe zweier Gabeln in die Schokolade und bestreue sie anschließend mit Kokosraspeln.
- Stelle die Kokosbällchen ein weiteres Mal in den Kühlschrank. Sobald die Schokolade hart geworden ist, sind die Bällchen servierfertig.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass es uns wissen!
Guten Appetit!
Diese Kokosbällchen sind perfekt für all jene, die einen kleinen Snack für zwischendurch möchten, der weder gebacken noch gekocht noch gebraten werden muss.
