Bananen-Bacon | vegan, glutenfrei & laktosefrei
Bananenschalen essen? Das klingt vielleicht im ersten Moment etwas ungewöhnlich, doch der Bananen-Bacon aus diesem Rezept ist nicht nur ungemein knusprig, sondern hat dank der leckeren Marinade auch einen unvergleichlichen Geschmack – ein Genuss, den du unbedingt ausprobieren musst!
Equipment
- Gemüseschäler
Zutaten
- 2 Bio-Bananen
- 40 ml Pflanzenöl
- 1/2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Rauchsalz
Zubereitung
- Wasche die Bananen, schneide ihre Enden ab und schäle die verbleibende Frucht. Schabe dann vorsichtig das restliche Fruchtfleisch aus den Schalen heraus und schneide diese in 4 Streifen.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die Bananenschalen darin, bis sie goldbraun sind. Tupfe die Bananenschalen anschließend vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
- Vermische die restlichen Zutaten miteinander und bestreiche beide Seiten der frittierten Bananenschalen damit.
- Verteile die Schalen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backe sie für 9 Minuten bei 180 °C Umluft.
- Wende den Bananen-Bacon nach der Hälfte der Zeit, damit er von beiden Seiten schön knusprig wird.
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Guten Appetit!
Ein ungewöhnliches Rezept, das aber zu probieren sich lohnt! Du wirst überrascht sein, wie gut dieser vegane Bacon aus Bananenschalen schmeckt!
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